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生炒海蚌的做法的做法生炒海蚌的做法怎么做

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-06-29

[原料/调料]
净海蚌肉400克,水发香菇10朵,熟75克,葱白2克。蒜茸3克,绍2匙,白酱油1茶匙,香油、生粉、上汤各适量。

 
[制作流程]
①将每只海蚌肉批成2片,蚌裙切昆明市军海脑病医院是正规医院吗开,与蚌纽一同洗净后,放入60℃的温水锅中灼至五成熟捞出,剔净蚌膜,用绍酒(1茶匙)拌匀。

②香菇切片,冬笋切成2厘米长、l厘米宽的薄片。葱白切马蹄片,与上汤、盐、味精、糖、酱油、香油、生粉一并调成卤汁。

汉中市治疗癫痫病医院哪家强left">③烧热锅,下油烧热,将蒜茸下铺稍煸,再放入香菇片、冬笋片、绍酒略炒,然后倒入卤汁煮滚芡,汁粘时放进蚌肉片略炒即可。

 

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