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烙饼怎么和面 营养美味的烙饼 -

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:烙饼怎么和面 营养美味的烙饼

  烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用小.百.姓.养.生.网。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。那么凉拌的珍珠粉有哪些呢?烙饼怎么和面呢?下面就和小编一起去看看烙饼怎么做吧。

  烙饼怎么和面

  做法一

  材料

  面粉500克、水250克、盐3克。

  方法

  1.先准备500克面粉,250克水,3克盐;

  2.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发30分钟。

   注意事项

  1.和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过长春公立癫痫病医院程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。

  2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。

  3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了x.b.x.y.s.w.c.o.m

  做法二

   材料

  面粉400克,开水190克,凉水50克,盐,植物油各适量。

   做法

  1、把面粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀。

  2、稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团。

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  3、把面团放到案板上,摊开晾凉,再揉匀,搓条,分割成约50克的剂子。

  4、取面剂子,擀成1-2毫米厚的长方形面片。

  5、面片上撒少许盐,稍擀,再刷层油,像折扇子一样折叠起来。

  6、把折叠好的面条油面朝上立起来,用手捏住两端稍稍拉长。

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  7、由一端开始卷起来,末端压在底面,盖拧干的湿布醒5分钟。

  8、用手按扁,翻面后稍擀,再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯。

  9、锅烧热,放油铺满锅底,饼坯正面向下放入,小火烙至两面金黄JON

  10、烙好的饼放在盘子里,用干毛巾覆盖在烙好的饼上,两手在饼的侧面相向用力推出层次即可。

   烙饼的做法

  做法一

  食材

  面粉250g、油适量、盐适量、香葱30g。

   步骤

  1.面里加少许油,用七八十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜醒20分钟。

  2.葱花洗净备用。

  3.切成葱花。

  4.案板上洒少许油,把面团擀成薄片。

  5.撒上盐和葱花。癫痫吃什么中药好

  6.从一侧卷起来即可。

  7.用刀分成均匀等分x+b+x+y+s+w+c+o+m

  8.从一头卷起来。

  9.擀成圆片即可。醒上几分钟。

  10.锅内加少许油,手放在上面微微热时加入饼,盖上锅盖,煎至两面金黄即可。这期间要用手按一按,抓一抓,以便均匀受热。

   小贴士

  和面时一定要用比较热一点的水。

   做法二

  原料

  面粉500克,麻油100克。

   制作过程

  ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;

  ②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯 子揿扁,擀成圆饼待用;

  ③平锅萍乡癫痫病治疗哪家医院专业上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

   做法三

  食材

  面粉200g、盐适量、油适量。

   步骤

  1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼xbxysw.com

  2.电饼铛内放入适量的油加热。

  3.将大饼放上烙制。

  4.烙好一面翻过来烙另一面。

  5.待两面都烙成金黄色即可出锅。

   结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道烙饼怎么和面了吧。烙饼主要由面粉做成,面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。上文中为大家总结的烙饼的做法,大家也赶紧来试试吧。

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