家常菜谱鱼

您现在的位置: 首页 > 荷包蛋的做法大全 > 正文内容

红烧狮子头 经典美食在家做 -

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:红烧狮子头 经典美食在家做

  红烧狮子头是中国很有名的传统菜,它的制作工艺很是精致,要求肉团子紧实不散,还有弹力x_b_x_y_s_w_c_o_m。它里面的材料很多,都是食用价值很高的,营养均衡鲜香可口。朋友们想知道红烧狮子头怎么做吗?下面就为大家介绍红烧狮子头的做法。

  做法一

  材料:适量鸡蛋、猪肉馅、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒。

  调味:老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片都准备好。

  步骤

  1、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。

  2、将肉馅团成丸子。

  3、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中氽烫。

  4、氽烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条插入。

  5、锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

  6、锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子。

郑州哪里治疗癫痫最好

  7、锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至浓稠,淋上香油。

  8、 汤汁浇在丸子上即可。

  做法二

  材料:五花肉500g,荸荠150g,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个 、盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺JON

  步骤

  1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

  2、继续把肉剁的细些。

  3、花椒用温水泡下。

  4、在碗里打两个鸡蛋。

  5、然后打散。

  6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

  7、再加入料酒,盐,淀粉搅拌。

  8、直到肉馅上劲。

  9、把荸荠切成小丁。

  10、倒入肉馅里。

推荐阅读:

  11、搅拌均匀。

  12、在手里揉成稍大些的丸子。

威海儿童羊羔疯专科医院t-align:left">  13、锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头原文xbxysw.com

  14、炸制成金黄色捞出。

  15、另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。

  16、倒入狮子头。

  17、盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。

  做法三

  主料:五花肉。

  辅料:玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋白(鸡蛋清)。

  调料:香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤。

  步骤

  1.切好适量的葱花,再把葱花在1大匙温水中浸泡10分钟,滤去葱花,剩余的葱花水备用。

  2.干香菇在另一个碗中用温水泡发,切成小丁。

  3.玉兰片、荸荠、熟火腿肉也切成小丁。

  4.用刀将猪肉剁成4mm的见方丁。

  5.将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起。

  6.倒入香油小+百+姓+养+生+网。<羊羔疯如何治疗/p>

  7.用手朝着一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿、起腻。

  8.然后倒入葱花水、姜末,搅匀。

  9.加入蛋清。

  10.最后加入牛肉粉、盐和2小匙料酒调味。用手掌来回地摔打几下肉馅,再团成丸子。

  11.待锅中的热油烧至5、6成热时,小心地放下去炸至表面金黄。

  12.用笊篱将丸子捞出来沥油。

  13.沙锅底部垫上姜片和葱白。

  14.沙锅里的原汤过滤掉葱姜,倒在净锅里烧开,加水淀粉勾芡,淋入花椒油后关火,趁热浇在丸子上即可。

  营养价值

  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  荸荠:荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处。

  同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

  荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品原文xbxysw.com

癫痫病3年了,需要怎样治疗才会好left">  荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

  它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。

  对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。

  同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。

  玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。

  鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。

  这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的红烧狮子头的内容。现在朋友们都知道红烧狮子头怎么做了吧,这道菜鲜香可口,口感软嫩不腻人,做法也并不是很难www.xbxysw.com。感兴趣的朋友赶紧学起来吧,可不要错过了。

编辑推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院

© cp.lowzs.com  家常菜谱鱼    版权所有  京ICP备12007688号-2