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意想不到的维C高手

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-07-16

  受访专家:国家一级公共营养师 李晓丽

  维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。多项研究表明,身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。中国营养学会推荐,成人每天应摄入100毫克维生素C ;但要想达到预防慢性兰州好的癫痫医院病的效果,推荐摄入200毫克。

  提到如何补充这种维生素,很多人首先想到的是猕猴桃、苹果、桃、梨、柠檬等水果。但我想告诉大家的是,除了猕猴桃,其余几种水果的维生素C含量并不高。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克苹果中维生素C含量仅为4毫克,梨癫痫治疗方法,国际癫痫病的最新疗法为6毫克,桃为7毫克。虽然柠檬的含量为22毫克/100克,但其口感较酸,往往只用几片来泡水喝,这样能摄入维生素C的量就很有限。

  要想补充维生素C,应该常吃辣椒、青椒、萝卜缨、芥菜等蔬菜,以及猕猴桃、柑橘等水果。除此之外,还想给大家推荐一些意想不到的小儿癫痫治愈维生素C高手。一是新鲜的薯类,如土豆、红薯、木薯等。数据显示,每100克土豆、木薯中维生素C含量分别为27毫克、35毫克,高于很多果蔬,如白萝卜21毫克,西红柿19毫克。从营养保存角度来说,维生素C会因水浸、受热等损失,因此在烹饪这类食材时应该控制时间,用切片代替切丝,减西安哪家医院治疗癫痫好少营养流失。二是大白菜,其维生素C含量为47毫克/100克,也高于很多蔬菜,烹调时加点醋,更利于保护这种营养素。三是鲜枣,其口感脆嫩,味道甘甜,维生素C含量更是高达243毫克/100克,每天吃一把鲜枣(40克左右)基本就可以满足维生素C需求。▲

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