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详解蔬菜与致癌物质的关系

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-07-16

  蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。蔬菜采收之银川哪里治癫痫病好后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。

  蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便邯郸著名癫痫专科医院以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。

  蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐癫痫大发作的治疗方法被还原为亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。同时,养分素的含量却会降落。储躲温度越高,这种变更就越快。在夏季,假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时,其几乎商丘市治疗癫痫病医院哪家专业全部损失,而其中的亚硝酸盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。

(实习编辑:张曼)

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