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奶荒抬高了各地生鲜奶的价格

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-09-12

中秋、国庆“双节”一向是乳制品消费的旺季,乳品企业多会选择在节前集中备货。而在今年比较特殊的是中低端乳制品,尤其是纯牛奶出现了长时间、持续的断货现象。业内专家普遍认为,奶荒主要因生鲜乳供应短缺所致,近两年奶农养殖积极性的降低使得国内生鲜乳供需矛盾更加突出。
  
  生鲜乳价格普涨
  
  在各大乳制品企业的解释中,“奶荒”与今年夏季温度高,奶牛产奶量下降有一定关系。河北省奶业协会秘书长袁运生则认为,高温并非是“奶荒”的主要原因。他指出,2012年,奶源收购价涨势不明显,但养殖奶牛的人工、饲料成本却涨得非常高,再加上去年来自新西兰的进口奶源量非常大,使得乳品企业减少了在当地收购奶源的份额,甚至有些企业直接切断当地奶源,这些因素降低了奶农养殖的积极性。陕西治疗儿童癫痫病医院哪家好>  
  奶农除了养殖积极性降低,养殖机会成本的增加也促使奶农退出了养殖。据袁运生介绍,去年肉牛的价格非常高,奶农见养奶牛赚不到钱,甚至亏本,就把奶牛当肉牛卖了。据他估计,从去年至今,河北地区约有5%~6%的奶农退出养殖。所以,今年以来,鲜奶的供应量就下降了,进而在消费旺季的时候乳企收购不到生鲜奶,出现高价抢奶的现象。
  
  “我们这边今年就不养奶牛了,武汉市内都不允许养奶牛了。”有武汉奶农告诉记者,如今他已经转行。这位奶农表示,一方面近两年人工、饲料成本一直在上涨,涨幅超过生鲜乳的上涨幅度,养奶牛既操心,又赚不到钱;另一方面,近几年牛肉价格一直在上涨,而且相对来说,养肉牛比奶牛要少操心,所以一些奶农转而养肉牛了。本来奶农积极性就不高,而从去年底开始,武汉市相关部门要求将市区内的奶牛养殖场搬迁到相喝药能够治疗癫痫病吗?对偏远的地区,更让许多奶农感到不方便,干脆退出养殖转行了。
  
  山东省乳制品工业协会秘书长马林慧表示,更为深层次的问题还是在于中国规模化养殖程度低,同时对进口乳粉依赖程度高。受新西兰恒天然乳粉“肉毒杆菌”事件影响,限制了乳清蛋白粉和配方奶粉基粉的进口,造成进口乳粉紧张。
  
  中投顾问食品行业研究员简爱华也认为,在整个乳制品产业链中,养殖户的利益没有得到保障,使得国内生鲜乳的供应呈现不稳定的状态。
  
  奶荒抬高了各地生鲜奶的价格。据袁运生介绍,石家庄地区更新公布的生鲜奶指导价为4.5元~4.8元/千克,较去年同期上涨了约1元/千克。河南科迪乳业股份有限公司奶源部负责人表示,目前公司收购的生鲜乳合同价为4.3元/千克,而年初收购价为3.8元~3.9元/千克。
  <北京儿童羊羔疯好治吗br>  乳企提价频率加快
  
  自今年7月起,全国多个城市的国产牛奶价格都出现了不同程度上涨,其上涨频率和幅度,一度被一些消费者拿来与房产价格做对比。《中国经营报》记者在浦东崂山路上的一家迪亚天天超市发现,在箱装牛奶货架上,未见到蒙牛和伊利的纯牛奶。据超市售货员介绍, 近一段时间每天厂家只发货4~5箱,货源比较紧张,每天清早就已经售空。该售货员介绍,伊利QQ星儿童成长牛奶——营养均衡型(125毫升)由2.7元/盒提价至3.1元/盒。
  
  中投顾问提供的数据显示,生鲜牛乳此轮涨价效应已经传导至终端,蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%~15%。
  
  地域性的乳企也都纷纷提价,记者从济南佳宝乳业有限公司、河南科迪乳业股份有限公司了苏州癫痫病医院解到,因为原料奶价格上涨,公司多个产品近期提价,而杭州新希望双峰乳业有限公司营销部负责人也表示,前期搞特价促销的产品近期也取消了特价,价格恢复原位。
  
  但马林慧认为,“奶荒”不会持续太久,冬季奶牛的产奶量将会提升,进口乳粉也会逐步放开,不会有特别大的波动,但中国奶牛养殖成本较高,生鲜乳的价格不会降得很低。从长远看,国内正在兴建规模化的养牛场,等这些牧场建成后,“奶荒”问题会慢慢得到缓解。
  
  简爱华认为,等节日效应过后,“奶荒”问题会得到缓解。另外,中低端和高端乳制品在奶源上还是有区别的。与保质期较短的液态奶相比,保质期多在3~6个月的中高端奶都会有一个生产周期和销售周期,而且其奶源多为企业自有或有特定供应商,对奶源掌控力更强,因此其产品受本轮“奶荒”的影响较小。

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