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经营咖啡馆如何才能提高营业额

来源:家常菜谱鱼   时间: 2018-09-12

随着假期的结束,咖啡馆的入座率可能已经开始下降。较少的客户意味着更大的竞争,那么何不利用这个淡季时间在市场上占据更多的优势呢?
  
  如果顾客不喜欢咖啡馆的服务,则他们以后则会选择其他的咖啡馆,为了确保咖啡馆不发生这种情况,以下提供了五个方法帮助咖啡馆提高客户服务。
  
  培训你的咖啡馆员工。客户服务是一个自上而下的努力,因此首先根据你的标准来培训你的管理团队。如果他们按照你灌输将同样的咖小儿癫痫去哪治啡馆标准提供指导给员工,那就你已经创建了一个任务的完整体系。并组织契合主题的全体员工会议,并且要提前告知员工,这样他们将有时间拿住他们自己的观点和想法。
  
  观察你的团队。在前台花一些时间,在大厅闲逛一下,观察员工与顾客间的交流,他们是友好的还是粗暴的?他们做的还凑合还是他们比期望的还多付出了一点?通过直接观察,你可以更好得了解客户的满意度,并将需要改进的地方作为目标。
  
  多问问你的顾客。癫痫好治吗亲自与顾客进行互动是发现需要引起注重要点的更好方式。不幸的是你不可能将手伸向从你门前走过的每个人。那么为什么不考虑建立一个“意见卡”或者做一个简单易用的在线调查,这样顾客可以用他们来提供反馈。这是获得公正并可付诸行动反馈的更好方式并多多与以往客户保持联系。
  
  创建一个员工激励。一个与顾客服务相关的员工奖励计划将通过有效的激励塑造员工提供有水准的服务。例如通过意见卡获得 多 积极反馈的员工可以获得晋升、奖金或南宁治癫痫到哪个医院额外的休假时间。创建一个基于内部友谊的系统,你的员工可以通过此进行投票,选出他们认为每月提供更好客户服务的同事。
  
  付出多一点。付出多一点那么你的客户就会变成回头客。介绍你自己,询问他们的住宿,尽一些可能令他们住的舒服,这种努力或许就足以赢得他们的忠诚。如果你能够满足他们的要求同时也不会花费较大的成本开支,那么就去做吧。让他们对整个体验入座难忘,那么你可以把一个一次性的咖啡馆顾客转变为终身顾客。
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   后的想法。每一个问题都是一个机会,即使你努力了,顾客也会不可避免的抱怨。不管是问题难题还是失败,都要尽可能将它们当做提高客户服务的机会。处理投诉并将超出客户的期望作为目标。如果他们需要一晚免费入座,那么就给他们两晚如果咖啡馆有空房的话。如果他们只是想表达自己的意见,那么让他们知道你很欣赏并可以留下一瓶香槟在他们的房间。这些小的动作会给顾客留下印象,然后你就会发现这些顾客下一次预订还是选择了你。

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