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微波炉做饭的小秘诀有哪些

来源:家常菜谱鱼   时间: 2019-03-16

  现在的微波炉越加的强大,不仅可以加热食物,还可以烹制食物了,那么你知道该怎么进行做饭才好吃吗?以下是学习啦小编为你整理的微波炉做饭的小秘诀,希望能帮到你。

  淘好米以后,一定要将米浸泡20分钟左右,这样可以使米充分吸收水分,减少煮饭的时间,做出的米饭软硬适度。要注意的是,我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了,所以在浸泡时水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。 将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。

  时间到了以后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了。

  主料:准备好适量的低筋面粉。

  辅料:牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量。

  做法

  1.备好所有材料,首先是调制面粉,为什么要选用蛋黄呢,因为制出来的饼没有那么硬。

  2.将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开到两个碗里,在蛋黄里面撒上少量的白糖,用筷子搅拌均匀,再将面粉筛到容器里,注意中间要挖一个洞。

  3.把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团,如果感觉有点干就放些鲜奶,威海癫痫病治疗的费用调到硬度,干湿度适中。不要太湿,不然会容易粘手,模具成型也不好做。

  4.和面团的时候一定要慢慢添加牛奶,不然稀了就不好办了。

  5.和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块,一定要平哦,不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

  6.将面放进饼干模里压紧,弄出一个个小饼干的样子,顺便在盘子里撒些面粉,免得会粘在上面。

  7.最后,把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油菜。饼面刷上蛋黄液(这样看上去会显得金黄可口一些)。

  8.用高火一分钟,再反过饼干再用高火一分钟,然后再用中高火两分钟就OK了。因为各个微波炉操作不相同的,所以最好烤的时候亲自己看看火吧。

  食材:主料蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、辅料白砂糖60g

  步骤

  1.取汤盘一个,倒入200ml的淡奶油;

  2.倒入60克的白砂糖;

  3.加入120ml的纯牛奶;

  4.快速搅拌,使砂糖融化;

  5.壳入四个蛋黄,打散至蛋挞水均匀;

  6.过筛备用;

  7.码好蛋挞皮;

  8.往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可;

  9.微波牡丹江市癫痫病研究院炉烧烤模式30分钟即可出炉。

  一、忌超时加热

  食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

  二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热

  一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

  三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

  因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

  四、忌使用金属器皿

  因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物。

  五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类

  因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。

  六、忌使用封闭容器

  加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

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  七、忌使保鲜膜接触食物

  使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它黏到食物上。

  八、忌油炸食品

  因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

  九、忌将微炉置于卧室

  同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。

  十、忌长时间在微波炉前工作

  开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
 

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