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(图文)萝卜丝饼_萝卜丝饼的做法冬季菜谱

来源:家常菜谱鱼   时间: 2019-05-18

最近经常做啊、啊类的吃的,主要原因就是我家能吃肉的最近老不在家吃饭,我就正好做些面点给妈妈送过去。冬天就要到了,这个季节正是吃萝卜的时候,不是有句话叫做“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方吗”。萝卜丝饼是我家冬天经常做的面食,非常清淡又不失美味,虽然是素的但一点不觉得寡淡。

冬日里应景面点——萝卜丝饼

主料:面粉、白萝卜、虾皮、香葱

调料:盐、糖、胡椒粉、葱油、油酥、酵母

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1、面粉中加酵母、温水和成较软的面团进行醒面;

2、醒面的时候将白萝卜擦成丝挤去水分备用;

3、平底锅中放少量油,油热后将洗净的虾皮放入锅中编出香味后关火,然后将香葱切末、连同萝卜丝一起放入锅中,加上适量盐、胡椒粉、葱油拌匀备用;

4、制油酥:锅中倒适量油,油烧到7-8成热时将面粉放入油中拌匀成糊状油酥就做好了(可以加少量盐)

5、将面团擀成长方形薄面片,然后涂一层油酥,将面片从下往上卷起成筒状;

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6、将面团切成段后擀成圆形面片,包入萝卜丝虾皮馅并包成包子形状后按成烧饼;

7、将生胚放入平底锅中煎成两面金黄即可;

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1、面团不用发的很大,只要发起来就可以;

2、在面片上涂一层油酥做出的饼酥香好吃;

3、�蛴退质泵嫫�不要涂满,要留出边,否则在卷的时候油酥会被挤出,面皮粘不牢;

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