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椒盐排骨的做法_椒盐排骨怎么做_椒盐排骨的家常做法_劳从灵【心食谱】

食材:,,,调味料:,生抽,料酒,

1、排骨斩成段,洗干净后放入碗中,加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟

2、大蒜和青椒切丁备用

3、锅中倒油,待油温升高后小心放入排骨,炸至油泡泡变小后捞出控请问12岁女孩突然发作有癫痫症状可以治疗吗?

4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出

5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末,倒入排骨翻炒,起锅前撒椒盐粉翻拌均匀,出锅盛盘

TIPS:

1、这道菜需要炸两次排骨口感才沈阳癫痫病医院最好的酥脆,第一次炸时油温并没有达到很高,排骨中的水分不能完全炸出,

待油温再次升高后倒入排骨时仍发出很响的“哗哗”声,这正说明了排骨内还有很多水分。

2、在最后捞出排骨前都不能熄火,要始终保持高油温,炸出来的排骨才干爽不油腻 癫痫病药物疗效好吗>

如果出锅前就关火,油温下降排骨会吸油,便会十分油腻。

3、由于椒盐中含盐,腌排骨时不必放盐,依个人口味撒入椒盐,或者吃时再另沾。

4、如何处理炸过东西的油:

淀粉和水以1:3的比例调配,油锅北京癫痫病重点医院烧热后倒入调好的淀粉水,待油锅中的响声渐小

淀粉炸成固体状上浮时关火沥出油,这样处理后的油中的杂质被淀粉吸附而变干净,可以再使用。

滤油时可在漏勺上放两层吸油纸,过滤后油中的微小杂质有一部分还可以被油纸吸附哦

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