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脑力工作者的首选食品

来源:家常菜谱鱼   时间: 2019-05-22

2010-04-02 16:04:56 来源:全民健康网

摘要:中所含的是天然食物中最优良的蛋白质之一, 它富含人体所需要的,而蛋黄除富含外,还含维生素D、B等,适於脑力工作者食用。因此,每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。

食品与营养学家们建议,为保证身体健康和提高工作效率,下述一些食哪些方法治疗癫痫效果好呢品是脑力工作者在选择食品时最应注意的:

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一, 它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含维生素D、B等,适於脑力工作者食用。因此,每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。

豆类及其制品

这是自然界最好的植物蛋白来源。中富含有人脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助於增强脑血管的机能。另外太原哪里看癫痫病好,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合於脑力工作者。更值一提的是,大豆中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多,它们具有降低人体内的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

动物脑髓

动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓为最隹。因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)这两种物质,也就是所谓“脑黄金”。这些物质石家庄看癫痫哪家医院好是人体大脑营养所必不可少的,对大脑细胞,尤其是脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。人脑中如缺少DHA,就会影响脑功能,降低人的学习、思维、推理和判断等能力。而经常吃鱼,尤其是鱼脑,可多吸收DHA,从而活化人的神经细胞,改善大脑功能。但需要注意的是,由於鱼脑中胆固醇含量也较高,因而老年人,尤其是患有心脑血管疾病的人,不宜食用。

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