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广式卤汁干捞意面的做法_广式卤汁干捞意面怎么做_广式卤汁干捞意面的家常做法_AZAI【心食谱】

来源:家常菜谱鱼   时间: 2019-05-25

主料:自家汤汁(1-2碗量)、普通长条装(1/3或1/4,看多少人吃)、卤(猪脚)肉(适量)、1条、1条、1条(重点重点喔!)

调料:盐、糖

1、先准备一锅热水,加盐水煮一把意粉(意粉煮软后会膨胀,所以分量要抓好喔,一不小心会煮太多喔~),这次的意粉要煮到熟透,因为要做的捞意粉,是类似凉面的做法,5内癫痫病患者可以怀孕吗分钟速成喔~

2、准备配料:先胡萝卜去皮,切丝、小青瓜去头尾,不要去皮,直接切丝、、卤猪脚肉丝、大葱去掉绿色部分,截要的分量,切丝~

3、配料都准备好后,就可以开始煮咯:拿一个炒锅,倒入1-2碗的猪脚卤汁(分量是不用太多的,因为配料都不是属于很会吸收汁的类型,不过下多了也没关系,转换成吃湿的也可以,或者隔北京癫痫病专科医院哪里能治好去多余的水)

4、卤汁滚后,倒入切好的胡萝卜丝、卤肉丝和小黄瓜丝,小煮一下。这个时候试试卤汁的味道,可以加点糖和盐调味(如果本身的卤汁味道已经浓郁就不用咯,太咸可以加点水中和下)

5、等汁收缩到自己想要的分量,就可以倒入意粉,用筷子顺时针搅拌,把配料拌到意粉里~最后勾点芡,就完成咯~把煮好的卤汁捞意面装到癫痫病治疗医院哪家好盘子里,最后铺上大葱丝,就开吃去吧~哈哈~

1、咱家的卤猪脚做法:猪脚啦、墨鱼干(不是鱿鱼干喔~墨鱼干熟后是厚厚的喔~)、八角、酱油,基味就这样,可以在后期逐渐加入鸡蛋啦、蘑菇啦、腐竹和黑木耳啦~这次的捞意面就是用基调来做的,浓郁的猪脚汁还带点墨鱼干的鲜味~

2、大葱是可以直接吃的喔,偶切完的时候试了,生吃黑龙江正规治疗癫痫病医院在哪的味道是百分百滴,反而煮熟了,会只剩点甜味,没有了大葱那种刺激感喔,所以建议直接生吃,意面煮好后,铺在上面,配着吃的时候可以减少卤汁的油腻感~

3、小青瓜洗洗不用去皮可以直接切丝,这样就能保留青瓜的脆感喔~还有整个煮的过程,是非常快速滴,因为配料不是熟了,就是容易熟的,所以不要煮太久喔,免得配料太软了~

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