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茄子船的做法

   茄子好像是蔬菜里可塑性最大的,茄子的做法实在是太多了,《红楼梦》里贾府吃茄子就是最好的一个例子。西餐中的茄子也有类似茄鲞,非常好吃的,做起来却没有那么复杂。
材料:茄子(大个长型的)2湖北去哪家癫痫医院治疗好 个、西红柿1个、蒜2瓣、紫苏(basil)一小把、mozzarella(意大利鲜酪)500克、parmesan(一种意大利干奶酪)50克
调料:橄榄油、盐、胡椒粉、砂糖
做法:
1.将茄子从中间切成两半,在上面撒一些盐,约等30武汉治疗癫痫病医院在哪里分钟,盐会吸出茄子的一部分水分,用纸巾把水擦干净。
2.挖出茄子肉,留下薄薄的皮,把茄子皮放在150°的烤箱里双面烤20分钟,到茄子皮烤软为止。
3.把西红柿放在沸水里煮30秒,拿出放在冷水里迅速剥皮,捣成西红柿泥。加入一小勺砂糖,一小北京羊癫疯专科哪里好勺盐,切碎的紫苏,放在锅里熬成稠的西红柿酱。
4.把2瓣蒜和茄子肉切成末,过油5分钟,煎成金黄色。
5.拿出烤好的茄子皮,把上面的水擦净。茄子皮里塞上茄子肉和西红柿酱,上面放切成片的mozzarella奶酪,再把parmesan奶酪搓成得了癫痫病要怎样治疗丝撒在最上面。
6.在托盘底抹上一层橄榄油,把塞好馅的茄子放在上面,烤箱调至225°,双面烤,10~15 分钟就烤好了。

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