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家常烧带鱼

材料:带鱼一条,葱一段,姜一块,蒜五瓣,八角一个,干尖红椒二、三个,盐、糖、料酒、适量。

成都哪里癫痫治的好rong>做法:

1.将带鱼斩成约五厘米的段,洗净,去掉内脏(这些都可以请档主帮忙代劳,回来只要洗一下就可以了);

2.葱姜切丝,蒜切片;

3.锅注油烧到五成热,下入鱼块煎至两面金黄取出备用(最好用不沾锅,一面煎好再翻煎另一面,河南专业的癫痫病医院这样比较不容易碎);

4.将煎过鱼的锅再倒入适量油,烧热。加入葱姜蒜和干红椒炒出香味,接着放入煎过的鱼块,倒入料酒烹一下去除腥味,接着倒入一匙生抽,加水至没过鱼段,放入八角,调入盐、糖和一匙白醋,大火烧开,转中小火将汤汁直到收干即可。

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提示:

1.盐不要放得太多,因为收浓汤汁后就会入味了。

2.糖可以稍微多放些,吃时会有淡淡的甜味比较好吃(这个根患上癫痫病都有哪些危害据个人喜欢,不喜欢甜的就少加一点,我更喜欢吃时有点回甜的味道)。

3.加白醋也是为了去除鱼腥味儿。

4.鱼最好煎得干一些烧出来会更好吃。

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