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脆拌黑豆苗

【主料】黑豆苗150克

【配料】大蒜2瓣、、小米辣2、3个

【调料】盐、白醋、味极鲜、香油、白糖

【做法】

1、长沙治疗癫痫那家好黑豆苗摘去老根,还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净,洗净。

2、烧一锅清水,水开后,将黑豆苗放进去,烫几秒钟。

3、迅速捞出,放入凉水中浸泡一下,可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色。

4、控干水分,盛入盘中。

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5、取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎。

6、调入白醋2勺。

7、味极鲜1勺。

8、一点香油、一点盐、一点白糖。(口昧也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整。)

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9、调匀后浇在烫熟的黑豆苗上,吃的时候,拌匀即可。

小贴士:

1、黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝癫痫哪家医院最好明目之功效。

2、黑豆入肾经,具有滋肾补肾之功能。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。

3、豆苗不宜煮太久,以免营养成份流失。

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