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雪糕的做法 在家自制冰爽美味的雪糕 健康食谱大全

雪糕是夏季常吃的,口味的不同吃着味道也不一样,外买的不同在家自己做,健康又营养,今天小编就来教大家一些自制雪糕的做法,想学的朋友,可以一起来学习着做吧。

雪糕的做法

自制雪糕

材料

香蕉三根,400克,或白糖。

做法

1.香蕉三根,去皮切块,用搅拌机或榨汁机搅打成糊。

2.准备酸奶400克,与香蕉糊混合。喜欢甜的朋友可以放一些蜂蜜或者白糖,将它们搅拌均匀,倒入模具中,放冰箱冷冻4个小时即可。

自制香草味雪糕

材料

冻奶120毫升,香草精15毫升,炼乳1罐,0.8克,浓奶油475毫升。

做法

1.用一个中等大小的碗,放冻奶、香草精、炼奶和盐进去,搅匀。

2.用一个大碗,用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去,轻轻拌匀。

3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时,每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里,可太原最好的癫痫医院雪藏约10天。

好吃的雪糕

材料

牛奶100g,蛋黄一个,白砂糖30g,淡奶油150g,黑可可粉适量,饼干碎50g

做法

1、饼干碎,用擀面杖压碎。(不能压太碎,不然都变成粉末状了)。

2、牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化,倒入打散的蛋黄中(边倒边搅拌),沸腾后立即关火。

3、奶油打发到八分发,再与常温的蛋奶液混合。

4、筛入一小勺黑可可粉。

5、最后加入饼干碎,搅拌均匀,装模即可。

超简单巧克力雪糕

材料

大号蛋黄两个(约40克),细砂糖20克,牛奶200克,淡奶油50克,巧克力65克。

做法

1、碗里放入蛋黄、糖,用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油,小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手,温度在70度右时,将奶液徐徐冲进蛋黄液里,边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里,小火加热变得稍稠,用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火,千万不要煮开成蛋花汤。

4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化,混合均匀后用筛过滤,待凉后分装进高脚杯,封上保鲜膜,放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

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2、冷冻一天以上,吃的时候喜欢偏软的口感,可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

桑葚果酱雪糕

材料

牛奶150g,全蛋2个,白砂糖40g(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g.

做法

1、将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里。冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀。

8、这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。

小诀窍

1、雪糕机桶要提前冷冻足够的小儿癫痫病的治疗误区是什么时间哈!

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康。

3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。

总结:以上就是不同口味雪糕的做法,知道了怎么做雪糕,可以在家做,口味随意搭配。

超简单巧克力雪糕

材料

大号蛋黄两个(约40克),细砂糖20克,牛奶200克,淡奶油50克,巧克力65克。

做法

1、碗里放入蛋黄、糖,用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油,小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手,温度在70度右时,将奶液徐徐冲进蛋黄液里,边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里,小火加热变得稍稠,用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火,千万不要煮开成蛋花汤。

4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化,混合均匀后用茶筛过滤,待凉后分装进高脚杯,封上保鲜膜,放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷冻一天以上,吃的时候喜欢偏软的口感,可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

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桑葚果酱雪糕

材料

牛奶150g,全蛋2个,白砂糖40g(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g.

做法

1、将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里。冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀。

8、这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。

小诀窍

1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康。

3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。

总结:以上就是不同口味雪糕的做法,知道了怎么做雪糕,可以在家做,口味随意搭配。

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