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芋头红烧肉做法_怎样做芋头红烧肉

五花肉,小芋头,色拉油,料酒,老抽,生抽,冰糖,八角,香叶,生姜,大蒜,盐,鸡精等。

做法:

1.    买回的五花肉,洗净切块后放在清水里泡30分钟,中间换几次水。

2.    芋头洗净后削去外皮。

3.    炒锅醒脑开窍真能治好癫痫吗里放少许油,油不要多,将五花肉放入小火慢慢煸炒,可以将肉里的油再煸出来一些。

4.    炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。

5.    再加一勺老抽和一勺生抽。

6.    上色后加一小块冰糖。

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7.    倒入开水,水量要淹过材料表面。

8.    将切片的生姜,大蒜,和八角,香叶加入一起炖。

9.     用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖。

10. 待肉炖到7分熟时将成小济南癫痫医院哪家权威块的芋头再加入。

11. 继续加盖,小火炖。

12. 炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓,再依口味调入少许盐和鸡精出锅。

Tips:

1.    五花肉本身就有油脂,所以在煎的时候油不要多放,小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来,量多可倒出来,这样吃起来不会腻口对青少年癫痫能否治疗身体也好。

2.    炖肉的水一定要加入开水,用凉水会让锅中的肉质紧缩,口感会比较硬。

3.    芋头加入以后不要频繁地翻动,如需搅拌只需转动锅子即可,不然很容易将芋头捣烂,变成浆糊就不好吃了。

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