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四川秘制鱼香肉丝,最正宗的四川鱼香肉丝做法

鱼香肉丝如今已经是一道深入百姓生活的家常菜,每个城市差不多都有,但其发起地却是四川,是四川的又一代表菜肴。成品菜具有鱼香味的,其味经过调味品秘制调制,做完之后的确是有丝丝鱼香的味道。鱼香肉丝之前我还真的没做过,虽然说我做过的菜也不少了,但是这个就上次做了几次朋友过来吃,第一次做鱼香肉丝就做得挺成功的,嘿嘿~~  在颜色上和味道上我觉得都还可以,可以说是色香味俱全了,但是当然不能和酒店的比的。乌鲁木齐哪家治癫痫最好我做的鱼香肉丝是用自己的方法做的,所以我才加了秘制两字来凸显。先上个成品菜的图。

菜名:秘制鱼香肉丝

主料:猪肉、木耳、胡萝卜、竹笋(可用土豆代替)

配料:酱油、香醋、葱姜蒜、食用盐、黑胡椒粉、白糖、豆瓣酱、海天蚝油、红椒、

用量:酱油一勺、香醋半勺、葱切花、姜一小块、蒜头3小半、盐白糖适量、豆瓣酱2平勺、蚝油一勺、红椒一个、猪肉约150g、木耳十来片金华治癫痫专科医院、胡萝卜竹笋适量、

首先我做菜都是得先把准备工作做好:

1.先把猪肉切成丝状,也可以在买的时候直接买肉丝。加入少量淀粉和酱油、夹在一起搅拌。

2.把胡萝卜竹笋切丝、木耳要先用冷水泡下再切丝,这样就比较要切丝,葱切花,姜蒜切末、红椒切圈圈。

3.拿一个盛米饭小碗讲适量的胡椒粉倒入,加酱油香醋盐和适量的淀粉和糖加水在一起哈尔滨市最好的癫痫病病医院有哪些搅拌。

现在正式开始做这道秘制鱼香肉丝了!!

第一;现在就开火了,待锅烧热后,倒入适量的食用油下去,先把猪肉丝炒一下。简单的翻炒下就行。给点点盐

第二:把锅擦拭干净后,用先前切好的一块生姜在锅内刷一遍,这样做的目的是炒菜不容易粘锅。锅烧热后继续往里倒少量油,然后把姜蒜末以及切好的红椒倒入里面,中火翻炒30秒即可。这样可以使得更香。再倒油把切好的胡萝卜木耳和竹衢州治疗癫痫病中医医院笋或土豆一起倒下去翻炒。川菜做法大全

第三:等炒得差不多了就倒入2勺豆瓣酱然后继续炒,倒入姜蒜末,然后把炒好的猪肉丝倒入,最后倒入先前搅拌好的小碗配料闷个三分钟。这个时候加点蚝油里面会更香。然后就可以尝试下口味如何了。

第四:最后起锅了,在上面均匀的撒在葱花即可食用。

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