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揭秘鸡蛋的十大“伪装”_饮食

  鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,鸡蛋的蛋白品质最佳,仅次于母乳,是人类的天然食品。鸡蛋养生是大众的选择。在鸡蛋的吃法上,大多数人都有不少的偏见与误区,如生鸡蛋更有营养,鸡蛋与白糖肇庆市癫痫病治疗官网同煮更好等等。这样的吃法是在破坏鸡蛋的营养价值,我们应该摒弃。

  一:鸡蛋与豆浆同食营养高

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  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶成年人癫痫病怎么治疗,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  二:“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好

  随着科学技术的发展。富含锌湖北哪里治疗癫痫较好、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实,并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此,消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性,缺什么吃什么,切忌盲目进补。

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