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意大利菜的特点-美厨邦

   意大利菜的特点

  意大利地处南欧的亚平宁半岛上,意大利民族是一个美食家的民族,优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达,其中以面条癲痫能不能治好、奶酪、色拉米肉肠著称于世。

  意大利菜的特点体现在以下几方面:

  注重传统菜肴。意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多,意大利厨师也喜欢炫耀自己的传统菜点。

 华西最好的癲痫病医院 突出食物的本味。意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道,调味直接、简单,常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花调味。

  谷物品种丰富。相传,13世纪意大利旅行家马可波罗把我国的面条传到意大利,目前意大利面食已闻名世界,仅面条的种类就有陕西癫痫病医院几十个品种,此外还有各种馄饨、比萨饼等。此外,意大利的米饭品种也很丰富,口感硬,别有风味。

  典型的意式菜肴有:米兰式猪排、意大利菜汤、肉末通心粉、比萨饼、红花米饭等。

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