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小炒川腊肠怎么做-美厨邦

   开胃辣菜:小炒川腊肠

炒川腊肠,川腊肠

  食材:

  芥蓝50g、川味腊肠150g、朝天椒1只、青蒜2棵、老姜湖北治癫痫病正规医院1片、蒜2瓣

  调料:

  永川豆豉1汤匙(15g)、生抽2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5g)、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)

  做法:

 广安治疗癫痫医院哪家强 1.老姜和蒜分别切片。香肠斜着切成片。朝天椒切斜片。芥蓝洗净,将大片叶片择去不用,把枝干切成斜段。青蒜洗净泥沙,切掉根须和顶端老叶,切成斜段。

  2.大火烧开煮锅中的水,放入芥蓝段汆烫1分钟,捞出沥干备用。

  3.大火加热炒锅中的油至5成热,放入豆豉、蒜片、姜片癫痫病吃什么药有效果和朝天椒煸炒出香味,放入腊肠快速翻炒,烹入料酒后继续翻炒2分钟。

  4.锅中加入芥蓝段,点入生抽、白砂糖翻炒均匀,撒入青蒜段翻炒至青蒜叶片稍变色,调入盐即可出锅。

  腊肠的处理:

  腊肠可以切片后直接炒制,也孝感治癫痫病哪家医院治疗好可以先蒸熟然后再切片炒制。直接炒制的成品口感稍干,很有嚼劲儿,蒸过以后再炒制的口感稍软。也可以炒制时再烹入料酒 后稍加水焖2分钟,也会使口感变软,不过会影响成品卖相。

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