您现在的位置:

蘑菇汤的家常做法 >

饼干这么多,除了口味还要怎么选-美厨邦

   饼干这么多 除了口味还要怎么选?

  饼干是我们常吃的零食,可谓老少皆宜。许多OL将饼干作为下午茶点,幼儿园将其作为点心给小朋友食用,不少人也将它当做早餐。但这真的是一个好的选择吗?饼干这么多,除了口味还要怎么选?

  市场上的饼干品种主要有韧性饼干、压缩饼干、苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干等,每一种的口味都不同,但都很解馋很美味。如果是偶尔吃吃,那当然是按着自己喜欢的口味选购就可以了,但许多人将饼干作为每天必备的加餐食用。那在这种情况下,我们就必须好好挑选一番了,毕竟吃进肚子里的东西不是那么容儿童癫痫的前期征兆易出来的喔。

  夹心饼干、曲奇饼干:口感虽好,热量很高

  要制作风味各异的饼干,关键在于添加不同的辅料,如油、糖、牛奶、鸡蛋等。普通苏打饼干脂肪含量并不高,但有了夹心后,脂肪和糖的含量明显增加,成为高热量型食物。到底有多高?打个比方说,100克馒头的热量约226千卡(945千焦),而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!

  在制作饼干时,面粉中添加了脂肪和糖,热量很高,尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干。

乐山看癫痫病好的医院

  奶油夹心饼干:人造奶油增加心血管疾病风险

  市面上许多奶油夹心饼干并不选用天然奶油制作,而是采用现代食品加工工艺,将植物油中的不饱和脂肪酸加氢,转化为饱和脂肪酸,即人造奶油,也有称麦淇淋或植物起酥油,植物氢化油等。转化后人造奶油在化学结构上与天然奶油、猪油没有本质区别,但是在加工中脂肪酸分子会发生空间结构旋转,产生反式脂肪酸。

  含有反式脂肪酸的人造奶油对人体十分不利,除了会增加心血管疾病和高血脂的风险外,还可能有潜在的致癌作用。

  因此选购饼干时,如果只是偶尔用来一饱口福,夹心饼干还是能满足我们的口腹之欲的。但如果是经常将饼干作为代餐来吃的人群,夹心饼不是一个好的选择武汉治癫痫病去哪能治喔,还是应尽量挑选加工简单的吧。

  全麦粉制作饼干:可增加粗粮摄入

  饼干的主要原料是三种面粉:标准粉、全麦粉和精白粉。标准粉是指小麦加工过程中去除约15%外皮,即100千克小麦得到85千克标准粉;全麦粉是直接将小麦磨制而成,不去外皮;精白粉是小麦的精加工产品,去除很多小麦外皮。

  三种面粉中,精白粉口感最好,颜色最白,但蛋白质含量、膳食纤维和维生素B1含量都是最低的,而全麦粉的特点是膳食纤维含量最高。

  营养强化饼干:选择需谨慎

  我们常常会见到一些饼干的包装上写了添加各种矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等,还有加入麦麸的,吉安治疗癫痫正规医院属于增加膳食纤维。但在这里大家要谨慎,因为有些营养素本身性质不稳定,添加入饼干后,在加工、贮存、销售、食用等环节中,已全部或大部分被破坏,根本起不到所声称的功能作用,如维生素C强化的饼干。

  特别提醒!饼干当早餐不可取

  饼干有多种,虽营养价值各有不同,但都属于“点心”,只能作为加餐之用,不可多食,更不能作为主食。有些儿童青少年常用饼干当早餐,这种做法不可取,因为饼干的热量比较高。青少年每天不宜在“点心”上摄入超过250千卡,也就是每天吃饼干不超过50克,中老年人则不超过30克。

  吃饼干也要会选择,市面上饼干这么多,除了口味还要选择适合自己的,切忌不能过量哦!

© cp.lowzs.com  家常菜谱鱼    版权所有  京ICP备12007688号