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汤粉的做法大全[做法大全]-美厨邦

   美厨邦小编为你介绍汤粉的做法大全

  1.虾丸粉丝煲

  材料:虾仁;金针菇;油菜;粉丝;葱;姜;胡椒粉;蛋清;淀粉;盐;香油;料酒

  步骤:

  1、将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入碗中;将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀;油菜去掉黄叶,洗净;粉丝用温水泡软;金针菇去根部,洗净。将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口;

  2、锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾癫痫病会遗传吗,改小火,用手把保鲜袋中的虾泥挤出,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断,直接落入锅中就是一个虾丸,当所有的虾丸都做完后,开中火。

  3、再依次放入粉丝、油菜,金针菇。最后放少许盐、胡椒粉,出锅,淋上香油即可。

  2.带子白菜汤粉

  材料:带子10个;粉丝1扎;小白菜200克;蒜2瓣;上汤1碗;盐1茶匙;胡椒粉1/2茶匙;鸡精1/2茶匙

  步骤:

  1、主材备好。带子去壳去内脏,留元贝和裙边,蒜剁成茸,上汤备好。

小癫痫治得好吗>  2、小白菜洗净,粉丝用温水泡发好,沥干水份备用。

  3、锅内下油爆香蒜茸,把带子倒入翻炒出香味。

  4、加入上汤和适量的清水煮开。煮开后再煮3分钟,放入小白菜。

  5、小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。

  小帖士:

  1、爆香蒜茸,炒香带子,这样熬出来的汤,汤色浓白,味道鲜甜。

  2、粉丝一定要提前泡发好,要不然煮的时间会长很多,容易吸干汤汁。

  3.酸菜牛肉米粉

  材癫痫病发作后吃了药怎么还晕料:酸菜100克;牛肉100克;青椒1只;干红椒4-6枚;姜1块;泡发米粉1碗;盐;糖;生抽;蚝油;淀粉;黑胡椒碎

  步骤:

  1、酸菜、牛肉、青椒、姜分别切丝,干红椒切小段备用。

  2、牛肉丝放小碗中,加入腌肉调料(盐少许、糖1/2匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1/2匙、黑胡椒碎少许)拌匀,腌制3-5分钟。

  3、炒锅加热,入1匙油,下牛肉丝翻炒到8-9成熟盛出。

  4、锅内留底油加入剩下的1匙油,下青椒丝、姜丝、干红椒略煸炒出香味,放入少许盐调味,下酸菜丝炒匀。加入糖1/2匙调味,放入炒好的牛肉丝,黑龙江癫痫病正规医院翻匀,可以略微加1-2小匙水让汤汁厚一点,即可出锅。

  5、另用一小锅坐上水(或者用高汤、骨汤更好),加一点盐和生抽调味,水开后放入泡好的米粉煮到水开。将煮好的米粉带汤(喜欢吃干拌的则可以不要汤或者少加汤)盛入碗中,放上炒好的酸菜牛肉丝盖码即可食用。

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