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如何做星空棒棒糖?3款棒棒糖的创意做法[做法大全]-美厨邦

美厨邦教你棒棒糖怎么做好吃看又好吃

  一、星空棒棒糖的图文做法

  材料:

  食用打印纸;深色色素少许

      珊瑚糖(120g);水(12g);

  星空棒棒糖的做法和步骤

  1.开始之前要把工具和材料都准备好。温度计,锅。我用的锅就是很小的不粘锅。并且建议大家备一副手套。就是图片这种。药店就可以买到。这样可以防止糖被碰花。想要更完美备一把直冲火枪

  2.接着就开始熬糖。如果是CK的模具大概一个30克。我的模具是五个球,直径2.8厘米。用糖120克还有点多。糖水比例1:10。

  3.温度烧到165度。拿下来放湿抹布上以免靠余热继续升温。我做的时候会摇晃小锅。气泡会消的快点

  4.如果没有温度计看见糖液都透明了就好了。切记要小火加热

  5.这个就是我的模具。淘宝有售

  6.把糖倒入不插棍的一面。倒满。这个模具的好处就是不需要脱模油。并且操作简单。为了让糖凉的快,我在烤盘里倒一点水,模具放在水上开颅手术后抽搐能好吗

  7.这个时候可以剪纸了。纸的大小要比模具小。模具2.8,纸就2.4。时间足够。尽量剪的圆。图片影响最后质量。

  8.等稍微冷却还有余温,把纸放上。注意方向

  9.冷却之后继续熬糖,加入深色色素。也可以不加。依旧165度

  10.两半模具扣在一起。可以拿皮筋扎紧。从孔倒入色素糖液。

  11.微冷却之后插棍。不要太深。然后放倒晾凉。插棍时孔冲上。插好了再放倒。轻轻调整一下。要温柔。然后就去干别的吧。整理一下工作台刷刷锅。多等一会再打开。刷锅时在锅里放点水。水烧开了糖就化成水了。倒掉锅就干净了。

  12.冷却后打开模具之后会发现糖的表面有气泡。如果自己玩玩就可以结束了。拿出来晾到完全冷却包装。模具散热不好。拿出来一定继续冷却。如果需要送礼继续往下。

  13.如果要送礼就用直冲火枪。一烧表面气泡就没了。但要注意完全冷却再烧。烧完了不要动。直到冷却定型

  14.成品。美的心都颤了

  15.依旧成品。超级美吧!

  16.大小完美适配这种礼盒。送礼漂亮有档次。超级美丽!

  二、饼干棒棒糖的图文做法

  材料:

  饼干:低筋面粉(260g);黄哈尔滨癫痫病专治医院油(50g);红糖粉(60g);炼乳(60g);牛奶(50g);水果硬糖(适量);竹签(10根);

  装饰材料;糖粉(150g);蛋白(1个);柠檬汁(10滴);天然食用色素(数滴);彩色装饰糖(适量);水果软糖QQ糖(适量)

  饼干棒棒糖的做法和步骤

  1.制作饼干的材料。

  2.黄油放碗里隔热水化成液体.加入红糖粉继续隔热水融化。加入炼乳拌匀。加入牛奶拌匀。

  3.筛入低筋面粉用刮刀拌匀,再用手轻揉成面团,放入保鲜袋中静置20分钟。隔着保鲜袋擀薄,差不多两片一元硬币那样厚。

  4.擀好后用饺子皮圆模刻出圆形.把圆坯放到铺了油纸的烤盘上,用小号的模具在圆坯中间压出镂空(烤箱预热170)把提前处理好的竹签按在圆坯上。再把刻出来的小花片按压在竹签上。

  5.硬糖用锤子砸碎(太暴力了,哈哈)饼干胚入烤箱中层,170度先烤5分钟定型。 定型后取出烤盘,把砸碎的水果糖填在饼干中间的空洞里填平。再放入烤箱中层170度烤15分钟左右,看到糖完全融化,饼干上色了就可以取出烤盘让饼干凉透、糖变硬就可以取下来。

  6.蛋白里加入数十滴的柠檬汁,用打蛋器打匀。分2次加入糖粉,打到有粘稠、拎起打蛋器不滴落即可。(糖霜的软硬可以根据糖粉和柠檬汁的量来调节)把糖霜分别装在裱花袋里,色素滴入裱花袋中黑龙江治疗癫痫病医院,轻搓均匀糖霜中的颜色,然后把裱花袋扎好。

  7.裱花袋剪个小口,挤出糖霜把各种糖粘到饼干上,速度要快糖霜干的特别快,图案按自己的喜好勾画。成品,做好的饼干棒棒糖用包装袋包装好。

  8.成品图

  9.成品图

  10.成品图

  11.彩色就是好看

  12.成品图

  饼干棒棒糖做法技巧

  用烧烤的竹签就可以了。竹签用剪刀从中剪成两截,把剪头处也剪平。

  三、爱心棒棒糖

  材料:

  爱心模形(1个);软糖(1块)

  爱心棒棒糖的做法和步骤

  1.用模形把软糖变成心形

  2.即可食用

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