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砂锅肥肠长寿米粉的制作教程[图解]-

   美厨邦小编教你砂锅肥肠长寿米粉的制作教程

  主料:猪肥肠1500g,白萝卜500g,长寿米粉200g,油适量,盐适量,四川麻辣酱适量,蚝油适量,八角适量,桂皮适量,茴香适量,干辣椒适量,河南治疗癫痫病医院干花椒适量,生姜适量,大蒜适量,香葱适量,料酒适量

  步骤:

  1.肥肠翻开去掉里层的肥油(这个过程完成比较有难度,主要是味道太重,自从我这次动手洗过肥肠后,就轻易不在外面吃肥肠了,总怕别人没洗干净)后,用盐和面粉使劲儿的揉搓几次,用清水洗净后用水煮一下。

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  2.捞出沥干水份,肥肠切段。(为了洗的干净我把肥肠对破开了方便清洗)

  3.干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个,八角5个,茴香适量,大蒜。

  4.这是老妈自己做的豆瓣酱(看颜色就知道很辣吧)。

  5.将油放入锅中,等烧到6成油温,八角,桂皮,茴香和生姜末颠娴发作有哪些的症状爆香。

  6.在放入豆瓣酱炒出红油(我放了两大勺,我比较喜欢吃辣,还有自家的豆瓣酱不咸,如果是郫县豆瓣就别放这么多了,郫县豆瓣很咸的,放的时候尝尝豆瓣酱咸不咸...)。

  7.等豆瓣酱炒一会,大概30秒,再放入蒜粒,干辣椒段,干花椒(后放的原因,干花椒,干辣椒下早会糊,豆瓣酱里有水分,所以要先下锅小孩睡觉中突然抽搐还流口水是怎么办)。

  8.然后倒入肥肠翻炒均匀。

  9.期间加入调料:白酒一勺,酱油一勺子淋入肥肠中快炒(加入白酒很重要,可以帮助除去肥肠的味道)。

  10.倒入砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。(大约1.5小时)

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