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怎样做红烧鱼块肉嫩不腥

导读:红烧鱼块怎样做呢?看看下面的方法吧。

怎样做红烧鱼块

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材料:

草鱼、面粉、淀粉、五香粉、盐、姜、

葱、黄酒、生抽、老抽、白糖、八角、耗油、味精。

做法:

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、放颞叶癫痫怎么治疗少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀腌制5-10分钟。

3、锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄

4、捞出控油,将炸好的鱼装盘。

5、锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、太原癫痫好医院老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,最后倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

7、美味的红烧草鱼广东省增城市人民医院癫痫科好不好块即可享用。

小技巧:煎鱼为了避免沾锅,可先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放入鱼块,要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面,煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

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