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拔丝芋头的做法,拔丝芋头怎么做

2015-09-18 17:51:55 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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<癫痫病权威医院p style="text-align:left;">1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.芋头去皮后用勺挖成小圆球待用,再将油倒入锅里烧至温热

3.放入芋头炸至表面呈金黄色,外脆里嫩的状态就可以捞出

4.开始炒糖色了,这一步非常重要,倒入少许油再锅里,放入水以及4倍量的白糖

兰州癫痫病到哪里治疗好eft;">5.小火慢慢翻炒至融化并且出白色泡沫,然后继续翻炒至消失

6.等糖浆从浓稠翻炒至稀的时候,颜色从白色翻炒成棕黄之后就可以了

7.放入芋头,快速轻柔的翻炒,注意动作要快时间要短,只要包裹住糖浆就可以出锅了

8.然后放在刚才涂抹油的盘中,吃的时候别忘了搭配冷开水,吃的时候沾些冷开水吃,不仅味道香脆,而且不用担心会烫嘴哦。

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拔丝芋头的做法 拔丝芋头怎样做贴心提示:

1.建议用绵白糖,这样熬煮的效果更佳。

2.芋头建议分2次油炸,第一次用5成热的油炸至快熟,然后再放入锅里炸一次就可以了。

3.炒糖色的时候注意要不停的翻炒,而且要注意不要炒糊了。

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