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银针鸡汁鱼片的做法

  主料:鳜鱼200克

  辅料:25克,冬笋25克,口蘑10克,白菜薹50克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)3克

  调料:茶叶1克,鸡油10克,盐2克,味精癫痫病多手术需要多少钱?1克,胡椒粉1克

  制作方法:

  1。将桂鱼宰杀治净,片取净肉洗净,片成3厘米长、1厘米宽、0。3厘米厚的片;

  2。将鱼肉片用蛋清、精北京治疗癫痫病医院有哪些盐、湿淀粉调匀上浆;

  3。熟瘦火腿切成2厘米长、1厘米宽、0。3厘米厚的片;

  4。净冬笋切梳形片;

  5。水发口蘑片成片;

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  6。银针茶盛入透明小玻璃杯中;

  7。炒锅置旺火上,放入鸡清汤750毫升,加精盐、味精烧沸,倒入汤碗;

  8。再将杂骨汤500毫升烧沸,下入鱼武汉治疗儿童癫痫病哪的医院比较好片、冬笋、口蘑、菜苞汆熟捞出,放入碗内;

  9。然后在盛有银针茶的玻璃杯内,冲入沸水,置汤碗中,汤中撒上胡椒粉,淋入鸡油,盖上碗盖即可;

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