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家常宫爆鸡丁的做法

  原料/调料]

  鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒20粒,蒜、红白酱油、醋、料洒、鲜汤、姜、葱、酱油、糖、生粉各适量。

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  [制作流程]

  ①先把鸡肉拍松,再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗潍坊哪家医院看癫痫病最好粒状。

  ②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

  ③烧热锅,下油,烧至六成熟时,将干辣椒锦州市治癫痫首选哪家医院炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转,加入调味汁翻炒,起锅时将炸脆的花生米放入即可。

  注:花生米弄好后,可以放到调好的调味汁里。这沧州羊羔疯临床治疗方法样比较入味。同时,如果觉得颜色不太好时,出锅前可以加点黄瓜丁。这样色彩就比较好味,口味也不错。

  

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