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虾的营养价值表食物百科

  虾的表

  每100克虾含有:

  热量(大卡)93

  磷(毫克)228

  钾(毫克)215

  胆固醇(毫克)193

  钠(毫克)165.2

  钙(毫克)62

  镁(毫克)46

  硒(微克)33.72

  蛋白质(克)18.6

  维生素A(微克)15

  碳水化合物(克)2.8

  锌(毫克)2.38

  烟酸(毫克)1.7

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  铁(毫克)1.5

  脂肪(克)0.8

  维生素E(毫克)0.62

  铜(毫克)0.44

  维生素B2(毫克)0.07

  维生素B1(毫克)0.01

  虾的

  1.壮阳益肾

  传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜吃的一种海鲜。

  2.通乳

  吃虾还有通乳的功效,新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

  3.滋补

  凡武汉治疗老年人癫痫病哪里正规是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补,经常吃虾有强身壮体的效果。

  4.补充多种营养物质

  虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

  虾的吃法

  油焖大虾

  材料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,酱2大匙,橄榄油适量。

  做法

  1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥北京军海医院治疗癫痫好不好干。

  2.姜切丝,备用。

  3.热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

  清蒸大虾

  材料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

  做法

  1.大虾洗净。

  2.将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

  3.葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

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  椒盐虾

  材料:虾,椒盐,蒜蓉,姜末,干辣椒,鸡精。

  做法

  1.虾先洗干净,用漏勺控干水分,最好是提前几小时洗好,放在漏勺里滤掉水分。

  2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

  3.锅中坐多一点油,烧7成热,倒入虾先爆一下,至虾壳变透明,盛出虾,滤出油。

  4.锅子洗干净,烧干后倒入少许之前的虾油,倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

  5.再倒入之前爆好的虾,翻动一会,撒入椒盐和鸡精,再翻动几下,立即出锅。以免虾肉太老。

(责任编辑:姚佳佳)

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