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红烧狮子头的做法【图解】

1.

葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出香味即成葱姜水

2.

猪肉剁成肉泥,藕、葱、姜切末

3.

将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内,打一个鸡蛋进去

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4.

放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右),用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿

5.

戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘),取适量的肉馅,两手交替摔打肉馅,一让肉馅变得结实有弹武汉中际癫痫病医院为您解答:父母有癫痫病会不会遗传给孩子性,二让其成形

6.

摔打成形后的肉丸子

7.

汤锅内放适量的花生油,油温7成热后放入肉丸中小火炸

8.

待肉丸表面变成金黄色后捞长春癫痫病的医院有什么出控油

9.

平底锅滴少许花生油,煸香葱段、姜片,然后加入热水或高汤(没过狮子头2/3即可),调入生抽10克、老抽8克,煮开

10.

放入炸好的肉丸子,转小火炖20分钟

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11.

20分钟后放入冰糖,调入水淀粉,转中火煮至冰糖融化后收汁即可出锅

12.

出锅后,马上肉丸,浇上一些汤汁,点缀些绿叶菜,好吃又好看的宴客菜就可端上桌了 

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