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九转大肠的做法【图解】

香菜末 胡椒粉 肉桂粉  砂仁粉  葱姜末白酒  酱油  白糖   醋  糖   清汤 精盐各癫痫病的最好治疗方法是什么适量

制作:1.  将肥肠加入食盐碱将里外两面都清洗干净;2. 去除猪肚内面的白色猪油膜;3. 再最后一次用白醋将里外都清洗一遍;4. 将清洗干净的肥肠放入冷水中煮,加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等一起煮;

12. 加入癫痫发作用什么药好?一半的香菜末一起翻炒,关火;

 13. 盛人盘中, 再撒剩余一半的香菜末。

小贴士:

1.  肥肠用套洗的方法,用食用碱将里外翻洗几遍,放入盘内,最后北京治癫董洪昌臻勊用白醋揉搓,除去粘液,再用清水将大肠里外冲洗干净;

2.   将洗干净的肥肠先放入凉水锅中慢慢加热,煮肥肠时要宽水上火,开锅后改用微火,煮时可加葱姜、花椒、干辣椒等大料,除去腥臊味; 煮熟后捞出切成段, 放入油锅中炸, 炸至西安治疗癫痫医院排名金黄后捞出;

3.  入锅炒时先炒糖色, 再加入炸过的肥肠翻炒,上色后加入葱姜蒜末,爆出香味后烹入白酒、酱油、白醋和高汤,小火慢慢煨至汤汁浓稠,下入一半香菜末,翻炒出锅后再将另一半香菜末撒在上面。

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