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青蛙挤挤小面包的做法 |

 

用料  

 

青蛙挤挤小的做法  

◇把主面团中除黄油之外的
食材全部放入厨师机桶里,按沈阳哪里看癫痫照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。

◇先揉成一个光滑的有韧性
的面团,然后放入室温软
化的黄油。

◇继续揉至可以抻出薄膜的
扩展阶段即可。

◇然后进行发酵,把面团放
入一个干净的容器内,盖
癫痫查哪些检查项目保鲜膜,建议温度30度,发酵一个小时。

◇等待发酵的时候来做欧克
皮。把欧克皮中所有材料
混合到一起,揉成一个光
滑的面团备用,注意盖好
保鲜膜。

◇发酵结束后,把面团在案
板上按压排气。

◇然后平衡阳癫痫病专科医院是?均分成25个小面团。

◇揉圆之后放入模具中,如
图所示~
然后进行二次发酵,建议
温度32度,30分钟。

◇把欧克皮面团平均分成
50份,揉圆。

◇摆在合适的位置,做成
青蛙的眼睛。

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◇开始预热,上下火170度。
预热好之后,把模具放入烤箱,上下火160度,烤30分钟,中途注意加盖锡纸,防止上色过深。
烤好之后立即取出,脱模之后在烤架上晾凉。
凉了之后用巧克力或者烘焙色素笔画上表情就可以了~

 

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