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橙香咖啡蛋糕卷的做法 |

主料

橙香咖啡的做法步骤

1.鸡蛋蛋黄蛋清分开,低粉,牛奶加黄油隔水化开备用。

2.蛋黄、糖20g、过敏性神经癫痫好治吗低粉、橙皮屑拌匀,我用了一个大橙子的皮。

3.蛋清,50g糖分三次加入,注意一定只能打到8、9成发。

4.拌匀蛋黄糊和打发的蛋清,加入化开微溫的牛奶和黄油,倒入烤盘,磕去大气泡,180度烤15分钟后取出,正面向抗痫药一年费用多钱上冷却。

5.淡奶油加30g糖和朗姆酒打发,我还加了点咖啡,不喜欢完全可以不加。

6.蛋糕体冷却后用油纸盖在面上,翻转过来,使底面朝上,揭去原来垫的油纸,刷上酒糖液,我就用朗姆酒兑了点水饴和水,抹上淡奶油,靠着汉中癫痫医院怎么样自己的一头抹厚点,慢慢提起油纸,从自己一端向前卷起,完成后放在冰箱4小时以上。

7.最后用刀切成3cm厚的片片就ok啦。

小贴士

蛋糕安康癫痫病医院哪家好呢卷说起来简单,但是我却是屡试屡败,这个方子连着做了两次都还ok,好像找到了点感觉,以前失败最主要的原因1是蛋清打发过度2是蛋糕体不够湿润,卷的时候就会开裂,所以做的时候一定要控制好打发程度和烤制温度和时间。

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