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小乳牛蛋糕卷的做法 |

荷兰小乳牛吃到嘴里软软的,小朋友一定很喜欢的一款小。按照君之的配方,8寸烤盘的量。

主料

辅料

小乳牛的做法步骤

1.准备材料,烤盘上垫好油纸备用。

2.将油和牛奶搅拌均癫疯病是怎么引起的?匀,乳化。

3.放入蛋黄,12g细砂糖,手动打蛋器搅拌。

4.筛入称量好的低粉,切拌,注意不要将低粉打出筋。

5.蛋白分三次加入24g细砂糖,至湿性状态。做蛋糕卷打到这样就可以了。

6.分2小汤勺蛋白盛入小碗里,筛入5g的可可粉,搅拌均匀。

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7.混合蛋白、蛋黄。这一步大家应该都知道怎么做,就不啰嗦了(主要是懒得打字了,哈哈~(*^__^*) )

8.用小勺子舀调好的可可糊,随意滴已经铺好油纸的烤盘上。预热后,170烤1分钟,手摸蛋糕糊表面,已经凝固不黏手即可,切忌不要烤过了,烤过会变硬的

9.上一步的烤盘1分钟后取出,倒入蛋黄糊,覆盖烤盘,用刮手术可以治愈癫痫病吗?刀刮平整。用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出,入烤箱。(由于我还没有置办刮刀,所以表面不漂亮...555555555555)

10.90g淡奶油喜欢甜的可以适量的加点细砂糖,打发至有清晰的纹路即可。不能太硬,要保持奶油的柔软,这样才能做出口感绵软的蛋糕卷。

11.烤箱上下火175度,烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模,西安什么医院治癫痫并把四周的蛋糕纸趁热撕开。

12.另取一块油纸,垫在已撕去油纸那面。然后表面用刮刀涂抹均匀打发的奶油。(没有刮刀的说...)慢慢的提起一边向内卷。

13.掌握力度,尽量卷紧,不能太松。卷的好的蛋糕再用油纸外面裹紧。两边封口,像一个大糖果。放入冰箱冷藏20分钟左右定型。

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