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好吃的油封鸭腿 Confit de carnard特色做法大全_菜谱-

油封鸭腿是法国西南部的一道传统菜式,其历史可上溯至中世纪。Stein同学翻译的《文艺复兴的盛宴》就已经有对这道菜的详尽描述。以油封过的鸭腿作为原西安癫痫医院哪家正规料,更可以发展出各式各样的美味菜肴。 这一道非常考验耐心的菜式。从选购原料到最终变成佳肴,会有近10天的跨度。但是当鲜美鹅油的滋味传遍味蕾时,你会发现这一切付出都是值得的。癫的原因有哪些>

将干净的鸭腿(擦干水分)用粗盐、月桂叶、百里香、丁香、胡椒粒腌渍24小时以上。

将腌好的鸭腿洗净,去除表面的盐,擦干水分后放入化开的鹅油中,完商丘儿童癫痫病医院全将其没过。用烤箱80-90摄氏度加热8小时。

把鸭腿肉移放到容器中。

用鹅油完全浸没鸭腿,密封后进冰箱保存

保存7-孩子抽搐怎么处理10天后拿出鸭腿。

鸭腿用烤箱160度烤10分钟,然后用少量鹅油在平底锅中煎至呈现漂亮的色泽即可出锅。可以佐以煎马铃薯等素菜食用。

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